22, rue du Pont de la Gravière
63400 Chamalières

Suggestion du Chef
Entrées :
Velouté de légumes croquants, crémeux de châtaignes
Assiette de coquillages du moment
Croustade d’escargots, crème d'herbes et ail

Plats :
Couronne de sole farcie, beurre d’agrumes, étuvée de poireaux à la badiane
Fondant de poulet « farce aux cèpes », poêlé aux champignons et marrons
Pavé de veau au vieux vinaigre, écrasé de pommes de terre

Desserts :
Poire fondante aux sucs dÂ’agrumes
Tarte fine aux pommes, glace au caramel beurre salé
Baba au rhum, crème montée, douceur de fruits