Rue des Mousses
88340 Le Vale d'Ajol

Suggestion du Chef
Entrées :
Tarte fine à l'andouille du Val d'Ajol, étuvée de poireaux et oeuf poché
Bonbon croustillant de tête et pied de porc, émulsion de ravigote et mâche aux lardons


Plats :
Suprême de poulet fermier flambé au kirsch et griottines, fettuccini
Pied de cochon farci à l'andouillette, millefeuille de boudin aux deux pommes


Desserts :
Millefeuille épicé chocolat, griottines de Fougerolles, pistache et sorbet griottes
Déclinaison autour des pommes du verger et glace vanille