Restaurant Bochica 75011 Paris
Restaurant MUSIC HALL RESTAURANT
63 av. franklin d. roosevelt
75008 Paris
Métro(s) : Franklin D. Roosevelt, Saint Philippe du Roule, Champs-Élysées - Clemenceau
Suggestion du Chef
Entrées :
King crabe d’Alaska sur guacamole, suprêmes d’agrumes, tuile craquante et mousseline au raifort - 27€
Carpaccio de thon mariné à l'huile d'olive vierge, mousseline au wasabi et mesclun d'herbes folles - 15€
Désormais célèbre trio de fois gras, naturel, sel de Guérande, chocolat, et sa brioche rôtie - 25€
Plats :
Souris d’agneau confite aux quatre épices, fine semoule, riches mendiants de fruits secs, jus au romarin - 27€
Rare Black-Cod, flashé et caramélisé au teriyaki parfumé, riz noir vénéré et endives bleues - 36€
Fricassée de homard canadien, envolée de cépes, fine émulsion - 36€
Desserts :
Berlico : Mélange douceur du chocolat blanc et crémeux framboise, pulvérisation chocolat ivoire blanc satin - 12€
All Star : Coeur de Guanaja, mousse chocolat noir grand cru, nougatine grillée cacao sur biscuit sacher frais - 14€
Baccarat : ananas frais parfumé à la graine de vanille Bourbon, glace garnie dans son verre en sucre et fines meringues - 14€
Guillaume Leprêtre, jeune chef passé sortit de chez Bernard Loiseau, Robuchon, le Ritz, et Maxim's..
Cuisine inventive et traditionnelle, desserts uniques.
Décor futuriste et éclairage unique au monde, cocktail-bar, déjeuner, dîner et ambiance jusqu'à 04 heures du matin.
jft
Les plats sont incroyables pour un resto à la mode !
Black cod parfait, (c'est le poisson le plus rare, très peu de restos le font parait-il...) Rouleaux de saumon ultra frais, avec le gout du saumon tout seul, même pas besoins de sauce, ca fond comme du beurre ! et le Berlico, dessert à base de chocolat blanc et de framboise, qui là encore nous surprend par sa présentation et son goût. avec une telle qualité dans l'assiette, le décor devient accessoire, et pourtant, là -encore, des efforts furent nécessaires. Car tout cela est parfaitement réussi et roule tout seul. L'addition après tout ça ? Quelle addition ? Car quand c'est bon, on a même pas l'impression de payer. J'exagère bien sur, tout ça se paie, mais le même prix que dans d'autres restos de même gamme, et qui n'apportaient pas cette qualité. Donc je suis gagnant au Music Hall, et c'est tout ce qui compte !!!
amigos
Belle cuisine colorée et raffinée, service souriant et discrêt, desserts rares proches de la perfection gastronomique, et décor surprenant. A noter les éclairages vraiment forts et le piano blanc qui joue quelques grands classiques revisités par ce pianiste un peu déjanté. Enfin les prix en rapport avec tout le reste. Si vous êtes sensible à ce que je viens d'évoquer, allez-y en courant, vous ne serez pas déçu
