Restaurant Bochica 75011 Paris
Brochette d’écrevisses et foie gras, pois mange tout à cru, cerfeuil et réduction de lard - 35€
Escargots de Bourgogne en fricassée, purée de cresson de fontaine aux épices, jus d’ail - 28€
Ragout de seiches, poivrons doux et balsamique, petite salade d’endives et cerfeuil - 28€
Coq au vin « A la Royale » - 45€
Carré d’agnelet des Pyrénées au four, purée de pommes de terre, jus simple à la fleur de thym - 48€
Filet de Saint-Pierre rôti au combava, épinard et ail rose simplement sauté, capuccino de homard relevé aux pistils de safran - 45€
Moelleux aux caramel et noix, croquant et crème glace noisette, milk shake à la vanille - 22€
Parfait glacé au sésame blanc cœur mangue, aspic de passion mangue croquant cristallisé - 22€
Le dessert au Chocolat « Nicolas Noz » - 22€
