Place du Clocher
33330 Saint-Emilion

Suggestion du Chef
Entrées :
Foie gras de canard poêlé, ravioles de champignons de saison et voile de truffe - 49€
Oeuf de poule poché basse température tobikau au wasabi, crumble parmesan mousse de lait - 42€
Truffe noire en croque sel bruccio, purée légère de pommes de terre, mâche et vinaigrette balsamique - 58€

Plats :
Esturgeon vermicelles de riz, ail, gingembre mangue, voile coco, jus de poisson cumin curry - 39€
Saint-Jacques XXL, légumes verts et truffes, mousse de châtaigne, huile d'olive et balsamique de modène - 51€
Pigeonneau fermier rôti au foin, citron confit, jus de pigeon épicé - 48€

Desserts :
La forêt noire - 23€
Mousse de litchi gelée rose cremeux framboise, biscuit coco - 22€
Les agrumes, mandarine, écume de citron vert, financier citron, riz soufflé, sorbet orange - 20€