place du palais royal
75001 Paris

Suggestion du Chef
Entrées :
Foie gras de canard aux herbes, confit de fruits au toute épice - 26€
Huîtres tièdes sur une pomme de terre ratte écrasée, jus à la ciboulette - 21€
Gambas dans un lait de coco parfumé au galanga, émulsion de coriandre - 17€

Plats :
Épaule de sanglier aux épices douces, façon civet, navets et potimarron - 29€
Daurade Royale poêlée, patate douce comme une semoule, radis noir croquant - 28€
Filet de biche au sautoir, épinards et marron, jus aux airelles et à l’orange - 38€

Desserts :
Baba au rhum, crème légère à la vanille et ananas caramélisé - 12€
Mandarines et nougat sur un biscuit dacquoise aux noisettes - 12€
Poire pochée aux épices dans une coque chocolat, mascarpone à la vanille - 12€