Tataki de saumon, quelques racines d'hiver
Sushi de foie gras de canard
Saint-Jacques, artichaut vanillé
Légumes de l'instant vapeur ou sautant
Canon d'agneau thé vert matcha
Pavé de bœuf marjolaine tofu
Sablé rhubarbapapa, fromage blanc vanillé
Millefeuille au praliné, citron vert
Pomme cuite au foin, lait de poule au sarrasin
