Restaurant Bochica 75011 Paris
Bouquet d’asperges blanches, mousseline tiède et chips de lard - 16€
Langoustines justes saisies, bouillon de légumes aux épices douces - 18€
Marbré de foie gras, artichaut et brioche perdus au lait d’amandes - 19€
Selle d’agneau farcie à la sauge, haricots coco gratinés au parmesan - 26€
Turbot rôti dans son jus meunière, confit d’oignons et pommes vertes - 27€
Cabillaud en feuille de nori, essence de citronnelle, légumes printaniers - 24€
Mi-cuit au chocolat, caramel au beurre salé - 10€
Crème brulée à la lavande - 9€
Croustillant de fraises, chantilly à la vanille - 12€
Le restaurant Les Alchimistes est mené par Lisa Salesse-Villanova (ex la Villa Lys). L’esprit du restaurant est préservé: excellent rapport qualité-prix. Vous pourrez déguster de grands crus au verre pour accompagner votre plat dans une ambiance romantique et cosy, musique lounge oblige. L'accueil et le service sont charmants et attentionnés, le soir les bougies apportent encore plus de mystère au lieu. Un petit salon privé à l'étage est à votre disposition si vous avez un repas à organiser. Une belle adresse parisienne où passer une soirée sympathique et oublier son stress! Restaurant traditionnel et romantique. La cuisine est traditionnelle menée par un chef bien connu dans le petit monde parisien de la gastronomie, Guillaume Leray. Il a officié entre autres au Relais de l’Hôtel Plaza Athénée, Alain Ducasse, et à l’Altitude, restaurant de la Tour Eiffel dans l’équipe d’Alain Soulard. Il travaille ses produits avec une touche particulière en relevant d'une petite sauce courte et goûteuse ses filets de boeufs, filets de bar ou autres produits. A essayer sans modération. Côté desserts il assume, goutez son Chaud-froid de chocolat blanc, pruneaux à l'Armagnac, à tomber !!
