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Le Wagon Bleu : Le repas de l’Orient Express
Un des rares endroits à Paris où on se sent ailleurs, complètement ailleurs… ne ratez cette adresse sous aucun prétexte.
Cadre et ambiance : Un wagon hors du temps. Le Wagon Bleu comporte plusieurs espaces, qui correspondent à différentes ambiances : le 1er tiers, un côté pub, banquettes, tableaux au mur, tantôt classique, tantôt collector… un 2ème tiers qu’on appellera le coin bar, comportant un splendide bar très atypique puisque organisé en rectangle… je vous laisse le découvrir. Et enfin, le dernier tiers du restaurant est le fameux wagon de l’orient express remonté du niveau des rails en 1957 par Gérard Houri pour le tournage de « la grande vadrouille », il faut le dire, ce dernier tiers est renversant, renversant grâce à son authenticité -on se retrouve véritablement dans un wagon de 1925, porte bagages et décoration en attestent-, et surtout de par son intemporalité. Quand on arrive ici, on ne peut que déconnecter avec l’extérieur, s’évader, démarrer un voyage vers ailleurs, nulle part, où vous voudrez.
Convivialité et accueil : Très bon. Le propriétaire des lieux, Monsieur Mège, est architecte, il avait envie de changement quand il est tombé amoureux de cet endroit, comme s’il avait été appelé… Depuis, il s’attache à offrir à ses clients un service impeccable, et une atmosphère feutrée, qui convient aussi bien pour les déjeuners d’affaire que pour les dîners romantiques… La configuration de cet endroit hors du commun laisse une certaine intimité.
Menu et carte : Bravo, et merci. Vincent Gadaud, a imaginé une carte originale et où chacun trouvera son bonheur, tout en finesse et imagination. En entrée, du rouleau de courgette à la saladine d’avocat au fenouil, on ne sait que choisir, pour moi ce fût les ravioles du Dauphiné (ancienne carte), aussi crémeuses que fameuses. Ensuite, pourquoi par des rognons de veau caramélisés à la purée de vieux légumes (approuvé par le patron), la cassolette d’aiguillettes de canard aux pruneaux ou les joues de loup de mer (approuvées par moi-même, un exemple de fermeté et de saveurs). On terminera notre repas par des sushi croustillants framboise et chocolat blanc, du fenouil confit au gingembre ou, comme moi, par une exquise crème brûlée à la cannelle…
Côté vins, une belle carte, qui nous proposera en haute gamme du Calon Ségur 3e grand cru classé, ou du château Calon de Boric Saint Julien, ou bien En Pessac Léognan, un château Tour Léognan. On a aussi en Bourgogne un pinot noir château des Jacobins, ou enfin un côtes rôtie J)M Stephan en Ozmes de Pez.
Rapport qualité prix : Digne d’une enquête. Des menus entrée + plat + dessert à 22€ et 35€, ou entrée + plat ou plat + dessert à 18€. À la carte, des entrées de 8€ à 18€, des plats entre 14€ et 25€, des desserts en moyenne à 8€
Et aussi : la maison organise des soirées privées…
