Restaurant Bochica 75011 Paris
Le homard juste raidi, servi tiède avec une salade de mangue et de petits légumes marinés - 25€
Les girolles, en salade, escargots de Brotonne confits au vin rouge, huile de persil - 25€
Le rouget Barbet: les filets, poêlés minute en vinaigrette gourmande - 25€
Le Saint-Pierre, crémée de coco de Paimpol aux truffes d'été, jus de poulet rôti - 35€
Le canard: le filet en marinade légère "façon gibier", pêches de vigne, jus court et figues rôties aux amandes - 35€
Les ris d'agneau sautés croustillants, pomme cocotte aux primeurs, champignons sauvages - 35€
La pomme: en croustillant à la cannelle, servie avec un sorbet pomme verte - 13€
Les fraises: en salade au basilic, rafraîchi de yaourt à la grecque - 13€
Le chocolat: des gourmandises autour de trois chocolats "Grand Cru de la Maison Cluizel" - 13€
