22, rue Folie Méricourt
75011 Paris
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| Maître restaurateur : La qualité maître restaurateur, est une garantie de cuisine élaborée sur place avec des produits bruts de qualité par une équipe de professionnels de la restauration. | |
Velouté de potimarron, chantilly au lard fumé, garniture d'hiver - 10€
Saint-Jacques d'Erquy panées noix-ciboulette, crème de patate douce et émulsion oignons blancs - 16€
Gravlax de saumon mariné à l'aneth, crème acidulée au citron vert et baies roses, blinis minute - 14€
Pavé de cabillaud rôti, purée et Tempura de légumes oubliés, huile de ciboulette - 24€
Filet de bar et ravioles de langoustine, poêlée de légumes de saison et coulis de crustacés - 31€
Cromesquis d'agneau confit au jus de viande, purée maison, ail en chemise - 27€
Soufflé glacé aux pommes et Calvados, coulis au caramel beurre salé - 10€
Feuillantine au sucre pétillant, ganache aux 2 chocolats, sorbet châtaigne et marrons confits - 10€
Verrine "Comme une Tarte au Citron" meringuée, tuile aux agrumes - 10€
