Restaurant Bochica 75011 Paris
Marinade de Saint Jacques au citron vert, petite salade - 12.50€
Salade de boudin tiède aux pommes golden et moutarde de gascogne - 17€
Ravioles de riz de veau, sauce noilly - 19€
Carré d'agneau rôti au romarin et jus aille - 27€
Langoustines rôties et huile de basilic - 24€
Pigeon rôti en becasse - 27€
Tarte au citron façon grand-mère - 7€
Soufflé chaud au grand-marnier - 7€
Moelleux chaud au chocolat, son coulis griottes porto - 7€
La tradition gastronomique au Florida, c’est une histoire de famille ! Deux générations se sont déjà transmis la cuisine en héritage. Pour le plus pardonnable des péchés, la gourmandise. Bernard RAMOUNEDA, un de ces chefs inventifs dont le Gers est doté, amoureux de l’art culinaire, membre de la Ronde des Mousquetaires, cuisine avec respect et audace les produits du terroir dispensés en toute saison, et invente de subtils mariages.
