12, Place St Augustin
75008 Paris

Suggestion du Chef
Entrées :
Ravioles maison de langoustines au persil plat, crème de homard émulsionné à l’huile de noisette – 13,00 €
Tartare d’avocat et crémeux de tourteau au curry madras, légèrement relevé au poivre maniguette – 13,00 €
Fricandreau de foie de veau braisé, lentilles blondes de Saint Flour en vinaigrette et ciboulette – 13,00 €

Plats :
Suprême de poulet fermier rôti à la crème de Tandoori, poêlée de tomates vertes et rouges au pitacou et estragon – 26,00 €
Filet de bar poêlé farci au beurre d’agrumes et coriandre, pointe d’asperges vertes et baby corn en cocotte – 27,00 €
Pavé de thon juste cuit mariné aux piments bec d’oiseau, crumble de tomate verte, sauce vierge – 29,00 €

Desserts :
L’interdit du Carré chocolat noir bio – 11,00 €
Salade d’agrumes à la grenadine et menthe poivrée, sorbet citron vert, madeleine orange – 9,00 €
Cheese cake maison à la vanille du Mexique sur sablé breton, coulis maison, sorbet fruits rouges – 9,50 €