Le Baretto : La classe des initiés
Cadre et ambiance : Cossu et masculin. Un cadre cossu, tout fait de cuir et de bois laqué, des fauteuils type club, des banquettes aux coussins de cuirs, des murs en bois laqué, des tableaux, des cigares... bref, un cadre masculin, mais qui ne déplaira pas aux femmes. Une ambiance assez calme et reposante, l'endroit idéal pour passer un moment à l'écart de l'agitation des Champs Elysées. Le soir, une ambiance plus romantique, feutrée...
Convivialité et accueil : Service gastronomique. Le personnel est tiré à 4 épingles, très professionnel, le service est impeccable, rien n'est oublié. On mettra votre manteau au vestiaire, on remplira votre verre vide, on ne vous pressera aucunement...
Menu et carte : Cuisine française haute gamme. La carte, imaginée par le chef Patrick Marteau, change tous les mois, au gré des produits de saison, chaque carte a un thème, ce mois ci, c'était la truffe, le mois prochaine, ça sera les fruits de mer. Dans les incontournables, on retrouvera le velouté de lentilles et son émincé de filets de cailles rôties, en plat le château filet grillé sauce à la forme d'Ambert, ou encore le risotto. Pour les plats de saison, en entrée, des queues de langoustines à la plancha et fondue d'endives au lard, en plat, les noix de saint jacques rôties sur tombée d'épinards, sauce aux citrons confits et poivre vert... j'ai moi même opté pour le plat du jour: un succulent filet de lieue jaune aux légumes wok. Pour les desserts, de la crème brûlée maison à la vanille et poires williams au chariot de pâtisserie du chef -j'ai succombé à la renversante tarte au citron, et vous?
En vins, une carte large allant du Sancerre rouge Pascal Jolivet 2004 au Pinot blanc domaine Léon Beyer, en passant par de belles bouteilles comme le haut médoc Margaux château Boyd 2003 ou le luxueux Bourgogne côtes de nuit la tache, domaine de la romanée Conti...
Rapport qualité prix : Bon. Les entrées vont de 17€ à 22€, les plats de 26€ à 39€, les desserts de 10€ à 13€.
Et aussi : On peut bruncher au Baretto les samedis et dimanche pour 35€, le jeudi, soirée musicale avec le concours d'une harpiste de 19h à 22h. Un voiturier est présent devant l'hôtel.
