24, boulevard Malesherbes
75008 Paris

Suggestion du Chef
Entrées :
Potage parmentier, pain toasté et beurre à la truffe d'automne
Betterave crapaudine, œuf bio mollet sur condiments tartares liés à la mayonnaise
Saint-Jacques vapeur, carottes marinées aux épices tandoori et quinoa bio aux algues

Plats :
Saint-Pierre vapeur, feuilles d'épinards, aubergine au couteau et riz koshihikari parfumé au chiso
Bœuf cross poêlé, pommes belle de Fontenay, darphin au miel
Risotto canardi, jus de persil et homard rôti dans son beurre demi-sel

Desserts :
Ananas Victoria, léger sirop vanillé et perle du Japon, lait de coco
Biscuit moelleux aux noix, crème onctueuse à l'infusion de café, crème mousseline et nougatine café
Dégustation de fromages Bordier au lait de vache et de chèvre