1 Avenue Jean Moulin
40510 Seignosse

Suggestion du Chef
Entrées :
Crème de Pommes de Terre aux Poivrons, Shiitakes et Salade d’Herbes Fraîches - 12€
Salade de Langoustines et Pamplemousse à l’Huile Vanillée, Mousse d’Avocat et Emuslsion de Fromage Blanc - 15.50€
Noix de St Jacques Snackées, Chantilly de Jeunes Poireaux et Feuilleté au Chorizo - 14€

Plats :
Filets de Sole, Mousseline de Carottes Violettes et Beurre Blanc Emulsionné au Citron Vert - 24€
Demi Homard Français Infusé à la Réglisse, Risotto Crémeux aux Girolles - 29.90€
Noisettes de Ris de Veau, Endives Braisées et Coulis de Cèpes - 29.90€

Desserts :
Soufflé Chaud au Potimarron, Carambar et Glace au Lait de Romarin - 8€
Framboises Légèrement Marinées et Verrine de Crème au Citron Jaune et Gingembre - 8€
Crumble de Pomme Verte au Spéculos, Crème de Café Glacé et Coulis de Coing - 8€