10, rue Boissy D'Anglas
75008 Paris

Suggestion du Chef
Entrées :
Jus de carotte frais, coriandre et gingembre - 12€
Foie gras extra de canard label fermier des Landes mi-cuit & au torchon, figues rôties et séchées, pain de campagne grillé - 23€
Tempura de gambas de Madagascar, sauce tartare aux sucs de gambas - 18€

Plats :
Saumon mi-cuit à la plancha, graines de sésame, petits légumes acidulés, émulsion wasabi - 20€
Saint-Jacques rôties, choux fleur et romanesco, beurre noisette citronné - 28€
Filet de bœuf de Salers, pomme purée au persil, jus façon Périgueux, marmelade d’oignons - 38€

Desserts :
Gaufre l’Eclaireur, sauce chocolat & chantilly - 10€
Poire Dame Blanche destructurée - 10€
Tarte Tatin maison - 10€