Népal… envoles moi
Cadre et ambiance : Un tour sur le toit du monde… on y va ? Entre la rue Monge et la rue Jussieu, la petite rue des boulangers nous offre un certain calme, et c’est ici qu’on entre dans ce restaurant unique -dans tous les sens du termes puisqu’il est le seul à proposer des plats newar. Un espace moyen, feutré, intimiste, qui nous plonge instantanément dans une ambiance zen… du bois foncé partout, de jolies tables et chaises. Ici, tout vient de là bas. Les couverts, les verres, les assiettes, le papier des cartes, tout est authentique donc atypique… au mur des tableaux qui racontent la culture, des gravures représentant des palais. Bref, on est transporté sur le toit du monde, et on adore ça.
Convivialité et accueil : Sérénité et art de vivre. Le maître des lieux, monsieur Amatya, vous racontera l’histoire de son pays d’origine, de la vallée Kathmandu, des plats, des traditions… l’accueil est parfait, l’atmosphère qui flotte dans ce lieu est positive, on s’y sent bien. Il faut savoir qu’au Népal, la cuisine se trouve au dernier étage des habitations, plus proche de la pureté du ciel.
Menu et carte : Népalais spécialité Newar. La cuisine népalaise est légère, épicée -sans être pimentée. On découvre donc en ce lieu une gastronomie fine et savoureuse. On pourra manger de 2 façons : si on connaît le Népal, on pourra choisir à la carte des entrées comme les délicieux momo (raviolis vapeur), le wo (galette de lentilles), le laa chatawari (crêpe népalaise), des plats comme l’hika tagou kha yu laa (poulet aux épices), le doukou yu laa (gigot aux épices), Hen Yuch Woyelaa (canard mariné aux épices) ; 4 riz différents sont proposés … la maison prévoit également des menus complets pour découvrir plusieurs mets traditionnels… dans une splendide assiette en laiton et bronze, un assortiment de divers plats qui permettra de goûter cette merveilleuse cuisine. Les plats sont toujours à base de riz et légumes, ensuite chacun choisit sa préférence. J’ai opté pour le Bhou thali, un plat complet avec poulet aux épices, riz, légumes, soupe de lentille, salsa de tomates, et tout était succulent, tout en légèreté. N’oublions pas qu’ici on est spécialiste de l’ethnie newar, on a donc redécouvert des plats disparus là bas. En dessert, une crêpe népalaise à base de farine de riz et d’eau, un surprenant plaisir. En boisson, du thé népalais, ou la boisson locale, le thwon, une bière de riz, à la carte, également des vins de petites propriétés.
Rapport qualité prix : Excellent. Le midi, menus complets à 10€, 15€, 20€ (menu végétarien), 22€, le soir, menus complets à 15€, 20€, 22€, 29,90€, et menus à 2 pour 42,90€ et 54,90€. A la carte, les entrées vont de 5,50€ à 9€, les plats sont en moyenne à 8€, les légumes à environ 5€, les desserts à 4€ou 5€. Bref, le rapport qualité prix est proprement surprenant.
Et aussi : La carte change tout les 4 mois, et est traduite en anglais. Les produits sont frais, et la vaisselle est à vendre.
