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Grains de sel : bien manger, c’est le début du bonheur
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Un bon restaurant, tenu depuis 5 ans par des professionnels du métier, qui tiennent à offrir à leurs hôtes uniquement des produits frais, du poisson aux légumes, de la cuisine faite maison, dans un cadre distingué et authentique, inspiré de la mer… le tout dans une certaine discrétion qui n’est pas sans déplaire.
Ambiance calme, atmosphère détendue, personnel aimable… voilà quelques ingrédients qui ajoutent à la sympathie de ce petit restaurant discret mais qui gagne à être connu… madame la responsable peu se vanter de l’excellente qualité des produits qu’elle sert, on ne la contredira pas…
La carte traditionnelle est faite par le chef, elle change 3 fois par an et est entièrement composée de produits frais. On pourra donc lire au menu, des entrées comme les ravioles de homard à la crème d’espadon, du millefeuille d’avocats, maquereaux fumés au poivre, ou encore, et là je le souligne, d’exquises noix de saint jacques d’Enquis au beurre de noix.. On vous servira d’ailleurs une mise en bouche avant de commencer, de la crème de pois cassé, très fine. Ensuite, pour le choix des plats, une belle sélection de viandes françaises comme des côtes d’agneau poêlées et girolles, ou de la joue de veau braisée… côté poisson, le restaurant s’adapte aux arrivages direct de Saint Malo, on pourra retrouver selon les semaines, du bar excellent avec des trompettes de la mort, de la lotte, des rougets, du barbu… on pourra même déguster du lièvre à la royale à partir d’Octobre… en dessert, idem, tout est fait maison, et on se laissera tenter par la croustade de pommes au calvados, ou par du nougat glacé maison, ou encore par les poires pochées au vin et à la cannelle.
Pour les prix on aura un menu à 22 € entrée plat dessert, ou bien à la carte, des entrées entre 8 et 14 €, des plats entre 20 et 24 €, des desserts à 8 €.
La carte des vins quant à elle est satisfaisante, d’autant que tous les vins annoncés sont disponibles au verre, au pichet… on retrouvera des blancs comme le Saumur Champigny Chantelle, du Menetou salon château Maupas ; du rosé de l’île de Porquerolles, et tous types de rouges :
Beaujolais, Rhône, Bordeaux, Bourgogne… et pour tout ordre de prix, de 22€ à 100€.
Hasard ou destin, Guy Roux déjeunait à la table voisine… 
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