Restaurant Bochica 75011 Paris
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Typiquement taiwanais, parce que c'est petit, parce que ce sont les plats traditionnels qui sont servis et surtout parce qu'il y a les petits plats d'accompagnement et des boissons et desserts qui représentent de vrai perle dans la cuisine taiwanaise. C'est donc la fidélité qui est avant tout le symbole de ce restaurant.
Cependant il convient de parler de typiquement taiwanais également pour le service qui dépend en partie, voir grande partie de l'humeur du chef patron du restaurant. Un réel défaut donc, dans une ville où le service fait totalement partie de ce qui est apprécié dans un restaurant. Cela dit, le chef est très caractériel et dégage beaucoup de charisme que ce soit par sa cuisine ou par sa personnalité.
