11, Place des États-Unis
75016 Paris

Suggestion du Chef
Entrées :
Langoustines au naturel, gelée d'estragon, macédoine de légumes - 29€
Foie Gras de Canard grillé aux arachides, condiment d'un pralin vinaigré - 28€
Emincé de Noix de Coquilles Saint-Jacques marinées au Yuzu, tartare d'huitres au Shiso - 27€

Plats :
Etuvé de Saint-Pierre aux algues et palourdes, riz vénéré - 39€
Ris de Veau de Corrèze en viennoise de châtaignes, gnocchis de potimarron, jus au beurre noisette - 42€
Filet d'Agneau de Lozère cuit au sautoir, douceur d'artichauts, jus relevé à la crème d'anchois - 39€

Desserts :
Panna Cotta au thé vert Matcha, marmelade à la mandarine, et son sorbet - 16€
Pomme façon Tatin, crème légère au carambar, sorbet pomme verte - 17€
Coque craquante chocolat, crème brûlée vanille-amarena, glace pistache - 18€