47 bis, rue Poliveau
75005 Paris

Suggestion du Chef
Entrées :
Saint Jacques en beignets, tarte fine de légumes, huile d’olive passion-curry
Tourteaux frais chair décortiquée à la mayonnaise, crémeux d’avocat-citron vert
Foie gras de canard, mi cuit aux fèves de cacao, dattes-citron confits et son verre de vin moelleux de mon village

Plats :
Médaillon de lotte, rôti au curry doux et choux divers, brioche aux olives
Le pigeonneau, en pastilla, les cuisses confites au foie gras, fruits secs
Le faisan, en ballottine fondante, le filet saisi au beurre d’escargots jus au porto et café

Desserts :
Fromage affiné, brie de Meaux et yaourt maison aux truffes noire
La réglisse