Restaurant Bochica 75011 Paris
45 RUE PIERRE TIMBAUD
92230 Genevilliers
Oeufs BIO cocotte aux girolles, Mouillettes de pain maison aux noix - 9.20€
Planche de cochon noir de Bigorre, jambon affiné 18 mois, ventrèche roulée, rillettes maison - 14,30 € - 14.30€
Poêlée de ris de veau sur lit de jeunes pousses à l'huile de noix de la maison Leblanc - 18.20€
Grosses crevettes BIO Black Qwehil, écrasée de charlottes au beurre fumé de Jean-Yves Bordier - 24.80€
Cuisse de canard des Landes confite par mes soins, jus acidulé, haricots verts frais - 18.30€
Andouillette artisanale tirée à la ficelle AAAAA du saloir de Josselin juste rôtie - 20.50€
Sélection affinée du maître fromager Jean-Yves Bordier - 10.50€
Moelleux au chocolat Grand Cru de St Domingue cuit au moment - 8.60€
Mousse légère Mascarpone aux fruits de saison - 8.30€
« Passions Saint-Jacques ERQUY »70 euros par personne
Mardi 14 février cÂ’est la fête des Amoureux.
Venez partager ce moment intime, autour de notre menu « Passions Saint-Jacques ERQUY ».
Les noix de Saint-Jacques du port dÂ’ERQUY sont récoltées dans la baie de Saint-Brieuc, réserve naturelle de protection, gestion et découverte de la faune et de la flore.
Sa récolte est extrêmement réglementée, ce qui en fait un met recherché et délicat.
Nous vous proposons des accords tout en finesse et originaux que ce soit avec lÂ’huile de noisettes de Jean-Marc Gumiaux « Sous les Arbres » ou avec les pieds de mouton, des champignons à la chair croquante et délicate.
Pour terminer nous vous proposons notre Mi-cuit au chocolat BIO Equitable 70% de cacao de Bolivie, un cacao de Christophe Lhermitte « Nature et Cacao », spécialiste du chocolat BIO en Ile de France, une gourmandise suave et douce, accompagnée dÂ’une glace artisanale.
Et pour accompagner tout cela, notre champagne AOC Blanc Brut Philippe Gonet « Grande réserve », élégant et aérien, aux notes fruitées et joliment florale à déguster en amoureux.
Bonne dégustation !
Menu « Passions Saint-Jacques ERQUY »
70,0€* Accord Champagne AOC brut
(une bouteille 75cl pour 2 personnes)
52,0€* Hors boissons
Amuse Bouche
Duo amoureux de tartare de Saint Jacques Erquy à la mélisse et betteraves à lÂ’huile de noisette de Jean-Marc Gumiaux « Sous Les Arbres »
Risotto câlin aux pieds de mouton, Saint Jacques Erquy à la plancha et réduction balsamique à la truffe
Mi-cuit sensuel au chocolat BIO Equitable 70% de Bolivie « Nature et Cacao », douceur glacée.
*Par personne – Prix net en €uro service compris
Menu unique « Passions Saint-Jacques ERQUY » le mardi 14 février au soir, notre carte et menus Ambassade ne fonctionnent pas.
Réservation obligatoire le mardi 14 février au soir.
Pour se faire, l’ensemble des produits composant notre carte sont sélectionnés au gré des saisons avec une grande attention auprès de producteurs partageant notre passion et notre rigueur pour la qualité. C’est ainsi que viandes de races labélisées, produits fermiers et vins de propriétaires se côtoient sur notre carte. D’autre part, certains de nos produits régionaux et artisanaux ainsi que nos vins vous sont proposés à la vente à emporter afin de poursuivre cette escapade gourmande de retour à votre domicile.
