LA CARTE :

ENTREES

TOURRIN A L’OEUF                                                                       9 €

BROUSSE AUX NOIX ET AUX HERBES                                        9,50 €

CARPACCIO DE FOIE GRAS                                                        16 €

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT ENTIER                                15 €

HARICOTS VERTS TIEDES AU FOIE GRAS                                12 €

BRESPAILS

BRESPAIL DE FROMAGES DE BETHMALE                                11 €

(chèvre, vache, brebis et confiture de cerise noire)

BRESPAIL DE SALAISONS DU COUSERANS                             11 €

(saucisson, saucisse fine, saucisse de foie, jambon cru)

BRESPAIL DE FETE                                                                        19, 50 €

(assortiment des fromages, salaisons et foie gras entier mi cuit)

GRAND BRESPAIL

(plateau pour 2 personnes selon la composition du Brespail de fête)     34 €

BRESPAIL JARDINIER                                                                  16 €

(assortiment de crudités, de légumes et de fruits frais)

BRESPAIL DE RIVIERE                                                                 19 €

(Saumon et truite fumés, terrine d’écrevisse, œufs de truite)

Tous les brespails sont servis avec leur salade verte

PLATS

FOIE GRAS FRAIS POELE                                                 19 €

MAGRET DE CANARD NATURE                                      1­6 €      

MAGRET DE CANARD FOURRE AU FOIE GRAS            19 €

CONFIT DE CANARD                                                        16 €

SAUCISSE DE TOULOUSE                                                14€

CASSOULET AUX HUIT VIANDES                                  21 €

FEUILLETE DE FROMAGES DE BETHMALE                   12 €

CÖTELETTES D’AGNEAU DES PYRENEES                     19 €

BLANQUETTE DE VEAU                                                  15 €

DESSERTS

MOELLEUX AU CHOCOLAT                                                   8 €

CROUSTADE A LA FLEUR D\'ORANGER                               7 €

GLACES ET SORBETS                                                                7 €

POIRE AU VIN EN SABAYON DE CHOCOLAT                     8 €

TARTE A LA RHUBARBE                                                      7,50 €

LES APERITIFS

FLOC DE GASCOGNE                                                           5,50 €

(rouge ou blanc)

KIR                                                                                        5 €

(au Tariquet, à la mûre, cassis ou pêche de vigne)

CHAMPAGNE BRUT 1^er CRU                                               8 €

(servi au verre pour deux commandes minimum)

MARTINI                                                                               5 €

(rouge ou blanc)

PASTIS                                                                                  5 €

TARIQUET                                                                               4,50 €

JURANCON MOELLEUX                                                     6 €

LES ALCOOLS

WHISKY

- LAGAVULLIN 16 ANS D’AGE,                                              11 €

- MACALLAN 12 ANS D’AGE,                                             14 €

- BALLANTINE                                                                       7 €

ARMAGNAC

- CHATEAU MILLET 1983                                                    19 €

- CHATEAU MILLET 5 ANS D’AGE                                    11 €

ALCOOL DE FRUITS

- PRUNE                                                                                10 €

- POIRE                                                                                 10 €

- FRAMBOISE OU MIRABELLE                                          12 €

VODKA  ou GIN                                                                      7 €

LES EAUX

VITTEL 1 litre                                                                        5 €

-1/2 litre                                                                                       3,5 €

PERRIER 1 litre                                                                      5 €

-1/4 litre                                                                                   3 €

SAN PELLEGRINO 1 litre                                                      5 €

-1/2 litre                                                                                        3,5 €

LES SODAS ET JUS DE FRUITS

COCA-COLA                                                                            4,50 €

JUS DE FRUIT                                                                        4 €

LES BOISSONS CHAUDES

CAFE                                                                                     2,5 €

DECAFEINE                                                                          2,5 €

THES

-Dargeeling (Inde)                                                                     5 €

-Earl Grey(Ceylan)                                                                    5 €

-Lapsang Souchong (Chine fumé)                                               6 €

TISANES

-tilleul, verveine,…                                                                     5 €

LES VINS :

en bouteille de 75cl, nos vins peuvent également être servis en carafe

de 50 cl, ou encore, au verre en fonction des disponibilitées.

VINS BLANCS SECS

CÖTES DE GASCOGNE, DOMAINE DU TARIQUET-2006    15 €

(ugni blanc, colombard)

VINS BLANCS MOELLEUX

JURANCON, DOMAINE CINQUAU, CUVEE HENRI-2006 : 25  €

PACHERENCH DU VIC BILH, DOMAINE ALAIN BRUMONT         

VENDEMIAIRE-2000                                                                     40 €

TOKAY DE HONGRIE, 3 PUTTONYOS,1993                      52 €