Le menu carte du déjeuner
(Servi uniquement à midi)
23 € les 2 plats ou 26 € les 3 plats
Les Entrées
Foie gras de canard maison
Saumon cru d’Ecosse Label Rouge mariné à l’aneth
Terrine de Faisan
Salade tiède de gésiers, magret fumé et brocolis
6 huîtres numéros 3 de Normandie
Ravioles de Pétoncle au coulis de crustacés
Entrée du jour : consulter l’Ardoise
Les Plats
Dos de Cabillaud aux épices et miel, semoule de blé
Papillote de Sandre au Safran, petits légumes
Rognons de Veau poêlés à la graine de moutarde
Gras double Maison, pommes vapeur
Pavé de rumsteack de Hereford sauce aux cèpes et foie gras, pommes sautées
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Les Desserts
Fromages affinés et mesclun de salade
Gâteau au chocolat amer et sabayon Moka
Glace au Nougat, coulis de fruits rouges
Sorbets aux choix (exotique, poires William, framboises)
Soufflé au Grand Marnier individuel
(Spécialité à commander en début de repas Supl. 4€)
Assiette de fruits frais, coulis de fruits rouges (Pamplemousse, ananas, kiwis)
Ile flottante, crème anglaise et pralin
Gratin de Poires au sabayon (à commander en début de repas)
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