Baxo : 2007 : l’année du Baxo…
Peut-être, car 2007 est l’année de sa naissance et sera peut-être l’année de son ascension, en tout cas tout est réuni pour sa réussite.
Cadre et ambiance : C’est fashion sans se la péter. En plein 10ème arrondissement, quartier popu, voilà un lieu étonnant. La déco est top. Un coin bar à la mode nord américaine (bar chromé, peu de chaises, histoire de rester debout pour tisser des liens avec les autres), puis la salle restaurant, séparée du bar par les poutres apparentes d’origine. La salle restaurant est elle aussi superbe, chaque élément de déco est unique, des luminaires aux miroirs, en passant par l’arbre californien… des banquettes avec coussins, un canapé cuir pour le côté cosy… En fait ici, on mélange les genres, Jean-Pierre, l’un des 3 patrons a beaucoup voyagé, il a une vision des choses assez panoramique, et comme c’est lui qui gère la déco…
Convivialité et accueil : Baxatitude. « faire tout le contraire de ce qu’on voit ailleurs ». voilà un des buts des patrons. Être sympa, avoir la tchatch avec les clients. Offrir un service top mais pas prétentieux. Faire un endroit pour passer un bon moment et se sentir bien. Avec leur expérience du milieu festif, Jean-Pierre, Cédric et Sylvain savent de quoi ils parlent.
Menu et carte : Une belle carte originale. En entrée, je me suis réconciliée avec l’andouillette en goûtant celle au poisson, absolument renversante et particulièrement copieuse, on peut aussi tester le croustillant de foie gras au sésame et pruneaux, ou encore la cassolette de Saint-Jacques à la crème normande. Ensuite, j’ai poursuivi avec le crumble de poulet aux légumes, un plat particulièrement réconfortant. On peut également choisir le wok de calamar aux légumes croquants… pour les plus petites faims, une salade de chèvre au sirop d’érable (J-P a vécu 10 ans au Canada). En dessert, ayez confiance, sachant que le chef est un pâtissier et vu le repas excellent qu’il vient de nous servir, aucun doute sur les desserts, alors pourquoi pas prendre la palette du Baxo, pour en goûter plusieurs.
En spiritueux, ici, on est spécialiste du martini et des cocktails à l’Américaine comme le cosmopolitain… En vin, un belle carte avec du Saint Julien château Beychevelle 2002, du Meursault 2002, du Pauillac château Batailley 1999 (5ème grand cru) ; ou encore du blanc moelleux charme d’automne et du Saint Estèphe château Beausite cru bourgeois 2001.
Rapport qualité prix : Excellent. Des menus entrée + plat ou plat + dessert à 12€, entrée + plat + dessert à 14,50€. À la carte, les entrées sont de 6€ à 14€, les plats de 12€ à 16€ (la côte de bœuf est à 22€), les desserts de 6€ à 14€. Les assiettes sont particulièrement copieuses. Le prix des vins est lui aussi extra.
Et aussi : Tous les jeudis, vendredi, samedi Baxo reçoit des DJ de renom et devient à partir de 23h un club ambiance. D’ici cet été, une terrasse et un jardin seront mis en place au Baxo, donc n’oubliez pas cette adresse.
