Restaurant AU PETIT MARGUERY



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AU PETIT MARGUERY
9, Boulevard de Port Royal
75013 Paris
tel : 01 43 31 58 59
Métro(s) : Les Gobelins

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Le mot du Patron :
Une adresse emblématique
Au Petit Marguery est un lieu emblématique des années 1900, dont la renommée marque la tradition bourgeoise.
Découvrez ce restaurant dans le quartier des Gobelins, 9 bd de Port Royal, à Paris dans le 13ème arrondissement.

A la carte, des recettes uniques de la cuisine traditionnelle française issues de produits du terroir et du savoir-faire culinaire de son Chef.

Une démarche sincère et généreuse qui s’inscrit dans un retour aux sources de la cuisine bourgeoise et dans la tradition de ce haut lieu parisien d’amateurs de bonne chair et de bons vins.

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le vrai bistro à l’ancienne

Cadre et ambiance : Un grand bistro classe comme avant. Un bel espace, des miroirs, du bois, des plantes, de belles nappes blanches, des luminaires typiques des années 50, des cendriers en cristal travaillé, les cartes sont en cuir souple… tous les éléments d’un grand bistro typiquement français ou l’on aime venir pour bien manger. Un beau cadre, un grand bar, un endroit rassurant.

 

Convivialité et accueil : Old fashion. Les serveurs sont des hommes mûrs, qui connaissent bien leur métier, certains sont là depuis 30 ans… vêtus en noir et blanc, ils collent à l’esprit de la maison, professionnels et en même temps sociables, ils confirment la rigueur de l’établissement. Le service est donc impeccable jusqu’à la fin du repas.

 

Menu et carte : Traditionnelle, plutôt terroir. En cuisine, on ne travaille que des produits frais et on fait tout maison. La carte change au gré des produits de saison, des chasses et des pêches. Ainsi, on aura en entrée de nombreuses terrines, tantôt de faisan, de lièvre, tantôt de chevreuil, de raie, de gouda…ou des ravioles de Saint Jacques au coulis de homard. Ensuite, on pourra opter pour les plats de la chasse, comme la souris d’agneau braisée au romarin ou le civet de biche ; ou bien comme moi (j’adore le poisson), pour la véritable papillote de dorade royale aux petits légumes … un régal, la chair du poisson est tendre, parfaitement cuisinée, les saveurs sont simples et authentiques. En dessert, la maison propose son incontournable et très connu et reconnu soufflé au grand Marnier. Pour ma part, j’ai goûté la crème brûlée, onctueuse à souhait.  

La carte des spiritueux propose toutes sortes de vins, des plus classieux aux plus accessibles. On trouvera entre autres du Gigondas Guidal 2003, du Graves Pessac Léognan château Latour Martillac grand cru classé, du Haut Médoc Diane de belgrave 2^ème vin du château, en bourgogne, du Marsannay rouge jadot, ou en blanc, du Beauroy Chablis 1^er cru AOC

 

Rapport qualité prix : Bon. Le midi, menu entrée + plat ou plat + dessert à 23,20€, ou entrée + plat + dessert à 26,20€. Le soir, menu entrée + plat ou plat + dessert à 30€, ou entrée + plat + dessert à 35€.

 

Et aussi le restaurant a une véranda.