Restaurant Bochica 75011 Paris
Halloum : fromage (de vache) poêlé et confiture de tomate au sésame - 9€
Kébbé méchwiyé : kebbés grillés de boeuf, sauce à la betterave et menthe sechée (4p) - 12€
Baba ghannouj, purée d'aubergines grillées au yaourt et à l'ecalope - 8€
Friture de daurade royale et aubergines, tartare de tomates au jus de grenade - 25€
Agneau confit et riz aux cinq épices douces - 26€
Kefta méchwiyé, agneau haché persil oignon sur le grill, hommos - 24€
Sfouf Liza gâteau safrané à la crème de lait et potiron confit - 10€
Haytalié : flan de lait à la fleur d'oranger, coulis de saison - 7€
Soupe de fraises à la fleur d'oranger et zestes de citron confits - 8€
Au 14 rue de la banque, à paris, vient d’ouvrir un restaurant, qui a le prénom de son auteur : Liza. Liza Soughayar est, comme ce lieu qu’elle a créé, d’un autre Liban : oriental et moderne, simple et sophistiqué…contemporain. Une carte simple, des produits frais… sa cuisine ne renie rien, mais elle réinvente la table libanaise, dans un espace conçu pour elle, par le décorateur Hubert Fattal.
