Restaurant Bochica 75011 Paris
Rémoulade de céleri au crabe, vinaigrette de tomate, roquette sauvage - 10€
Quenelles de Brochet Daru - 14€
Saumon Norvégien bio fumé, crème fraîche et toasts - 14€
Bar sauvage grillé pour 2 personnes, sauce mousseline - 72€
Pavé de cabillaud poêlé, fricassée d'artichauts aux girolles - 20€
Papillote de daurade royale au fenouil et citron vert - 18€
Tarte fine aux pommes, glace caramel au beurre salé - 9€
Vacherin glacé à la vanille gousse, coulis de fruits rouges - 9€
Chocolat Liégeois, granité café - 10€
Menu Saint Valentin85 euros par personne
Coupe de champagne Billecart Salmon rosé
Amuse bouche
Au choix
Dégustation dÂ’huîtres de Marennes Oléron (2 Fines de Claires, 2 Boudeuses n° 4, 2 Royales n 2)
Gambas rôties au vinaigre de cidre, rémoulade de céleri aux câpres Lilliput, pommes vertes
Foie gras de canard poêlé, pain dÂ’épices façon pain perdu, riquette aux pignons de pin
Au choix
Bar pour 2 personnes farci aux herbes en croute de feuilletage, sauce Choron, purée de pommes de terre Agira
Noix de coquilles Saint-Jacques au sabayon à lÂ’orange, endives à la coriandre
Filet mignon de veau cuit en cocotte, céleri rave et pommes de terre cuisinés comme un risotto
Au choix
Petits pots (chocolat, praliné, café), cigarettes à la vanille Bourbon
Fruits frais exotiques et granité à la noix de coco
Millefeuille à la pistache et cerises Amaréna
Vins sélectionnés :
Givry, Remoissenet Père et Fils 2010, Vin blanc de Bourgogne
Sancerre Les Bonnes Bouches 2008 Henri Bourgeois, Vin rouge de Loire
Le restaurant La Marée, situé dans le 8ème arrondissement de Paris, est considéré comme le temple des produits de la mer, une bouffée d’iode pure dans la capitale française. A quelques encablures de la salle Pleyel et des Champs-Elysées, la Marée fait le bonheur des amateurs de poissons qui y trouveront une cuisine savoureuse, faîtes de raffinement et de mélanges de saveurs. Dépêchez-vous de venir, La Marée monte...
